In una padella fate fondere il burro, versateci poi lo zucchero e mescolate fino a che questo non si sia ben sciolto. Prima che inizi a caramellare versate la spremuta d'arancia, mescolate bene. Adagiate sopra il liquido le banane sbucciate, lasciate cuocere qualche minuto girandole ogni tanto con molta attenzione per non farle rompere. Quando le banane sono ben cotte versate il rum e fate flambare (aiutatevi con un accendino stando sempre attenti alla fiamma), per l'operazione inclinate leggermente la padella da una lato in modo da riunire tutto il liquido.
Prendete la banana, mettetela in un piatto e cospargetela con un pò del liquido.
Spruzzate leggermente i savoiardi con il liquore e foderate completamente l’apposito stampo semisferico da zuccotto. Dividete in due parti la panna montata. A una metà incorporate setacciandoli il cacao in polvere e due cucchiai di zucchero a velo. All’altra metà aggiungete la tavoletta di cioccolato e le mandorle tritati. Versate la panna al cacao sul fondo dello stampo foderato di biscotti. Battete il recipiente sul tavolo in modo da eliminare eventuali vuoti d’aria. Coprite con uno strato di savoiardi spruzzati di liquore. Versate la panna alle mandorle e chiudete con un altro strato di biscotti sempre spruzzati di liquore. Tenete in frigorifero per circa 4 ore. Rovesciate lo stampo sul piatto da portata. Se preferite lo zuccotto tipo torta gelata, tenetelo a lungo nel congelatore.
Spruzzate leggermente i savoiardi con il liquore e foderate completamente l’apposito stampo semisferico da zuccotto. Dividete in due parti la panna montata. A una metà incorporate setacciandoli il cacao in polvere e due cucchiai di zucchero a velo. All’altra metà aggiungete la tavoletta di cioccolato e le mandorle tritati. Versate la panna al cacao sul fondo dello stampo foderato di biscotti. Battete il recipiente sul tavolo in modo da eliminare eventuali vuoti d’aria. Coprite con uno strato di savoiardi spruzzati di liquore. Versate la panna alle mandorle e chiudete con un altro strato di biscotti sempre spruzzati di liquore. Tenete in frigorifero per circa 4 ore. Rovesciate lo stampo sul piatto da portata. Se preferite lo zuccotto tipo torta gelata, tenetelo a lungo nel congelatore.
Prendete la ricotta quanta ne volete. Mescolate per rompere un po' i grumetti della ricotta ed aggiungete a cucchiaiate la nutella. Mescolate, mescolate, mescolate... Assaggiate se è giusta di nutella e prendete le due torte di Sbrisolona... bagnatele con caffè e un liquore a scelta (io mettevo sempre il Porto o brandy, mia madre preferisce il marsala...) o solo il caffè... coprite il primo strato con la crema alla nutella, sormontatela con la seconda e coprite anche quella...e Via in congelatore!
Prendete la ricotta quanta ne volete. Mescolate per rompere un po' i grumetti della ricotta ed aggiungete a cucchiaiate la nutella. Mescolate, mescolate, mescolate... Assaggiate se è giusta di nutella e prendete le due torte di Sbrisolona... bagnatele con caffè e un liquore a scelta (io mettevo sempre il Porto o brandy, mia madre preferisce il marsala...) o solo il caffè... coprite il primo strato con la crema alla nutella, sormontatela con la seconda e coprite anche quella...e Via in congelatore!
Per prima cosa sbucciate la mela e tagliatela a dadini, quindi poneteli in una padella insieme ad un paio di cucchiai di zucchero, a fiamma moderata fate ammorbidire le mele e insaporitele con un pizzicone di cannella. Quindi, montate le uova con lo zuccher...
Bollire le castagne in pentola a pressione con un pizzico di sale per trenta minuti dal sibilo. Se avrete l'esigenza di cuocere in un altro tipo di pentola raddoppiate la durata. Una volta intiepidite sbucciaterle, metterle in un frullatore, aggiungere la panna, il ruhm, lo zucchero (sostituibile anche con del malto o sciroppo d'acero) e il cioccolato fondente. Si formerà un composto omogeneo ed abbastanza sodo. Raccoglierlo in un contenitore e lasciarlo rapprendere una mezz'ora in frigo. Una volta freddato formare delle palline e passarle nella polvere di cacao non zuccherata. Riporre in frigo qualche ora, in modo da renderli più compatti. Prima di servirli toglierli dal frigo almeno mezz'ora prima. Leggi Tutto.. |
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Cucina |
Tag:Dolci vari7 nov 2009 |
by Onoff
![foto (86) [Torta]](http://blogdolci.com/wp-content/uploads/2009/09/foto-86-Torta.jpg "foto (86) [Torta]")
