Archivio per la tag 'Dolci da forno'
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So che dopo che avrete letto ciò che penso.. qualcuna/o di voi mi manderà a quel paese.. eheheheeh.. ma corro il pericolo..
"Voglio il frescoooooo.. non ne posso più di questo caldooooooo!!!!"
Sembra che io non sia mai contenta di nulla... prima faceva freddo.. e volevo il caldo.. ora fa caldo.. e voglio il fresco.. ma insomma direte voi!!!!! e avete ragione! soltanto che... dite la verità.. perlomeno quelle che già son tornate a lavoro o si apprestano a farlo la prossima settimana (come me).. finite le ferie... non vi prende una voglia di "non estate"!??!! prima di partire per le vacanze.. come potevo ero in giardino a prendere il sole... ora lo evito come la peste! diciamo che queste belle giornate.. il sole.. il caldo non rappresdentano più un avvicinarsi delle ferie.. e allora che ci stanno a fare???? (mi uccideranno col pensiero coloro che devono ancora partire lo so eheheh).. insomma.. non ne posso più!!!!!!!
Questi dolcetti li ho preparati lunedì scorso.. non son nulla di che.. semplice pasta frolla all'olio farcita con marmellata.. però.. come son buoni!!!!! ,-).. ve li offro.. prendeteli!!!!
Ingr.:
per la frolla:
gr. 300 farina 00
gr. 75 di zucchero semolato
gr. 95 di olio di semi di mais
1 uovo + 1 tuorlo
scorza di 1 limone
1 pizzico di sale
1/2 bustina di lievito
per il ripieno:
marmellata di more
marmellata di amarene
per guarnire:
zucchero a velo
Preparazione:
Ingr.:
per la frolla:
gr. 300 farina 00
gr. 75 di zucchero semolato
gr. 95 di olio di semi di mais
1 uovo + 1 tuorlo
scorza di 1 limone
1 pizzico di sale
1/2 bustina di lievito
per il ripieno:
marmellata di more
marmellata di amarene
per guarnire:
zucchero a velo
Preparazione:
Disporre la farina a fontana su una spianatoia e romperci l'uovo dentro + il tuorlo, a mano a mano aggiungere lo zucchero, l'olio, la scorza, il sale e per finire il lievito. Impastare bene. Se avete difficoltà nella lavorazione (se si sgretolasse), aggiungete acqua tiepida. Stendetela con le mani in una sfoglia di spessore di circa mm 3. Ricavare con dei bicchieri dei cerchi di frolla. Su uno posizionate un cucchiaino di marmellata, ricoprite con un altro cerchio, sigillate bene i bordi aiutandovi con una forchetta. Infornate a 180° per 45 minuti circa (temperatura e durata dipendono dal vostro forno) + ulteriori 5 a fuoco spento. Appena saranno freddi, spolverizzate di zucchero a velo.
16 ago
Käsesahne Torte
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31 lug
Muffin pesca e cioccolato
Ricetta presente su "THE GUSTIBUS"
E per fortuna questo sabato.... dopo il nubifragio a Roma di ieri sera.... è stato abbastanza bello.. e domani sarà una giornata di sole pieno!!!!! giardinoooo e soleeee siete miei!!!!!!!! :-DDDD
E per fortuna questo sabato.... dopo il nubifragio a Roma di ieri sera.... è stato abbastanza bello.. e domani sarà una giornata di sole pieno!!!!! giardinoooo e soleeee siete miei!!!!!!!! :-DDDD
Oggi mi sono impazzita.. nonostante mi ero imposta di non accendere il forno... ho ceduto... e sapete a cosa???? alla ricetta dei muffin al cioccolato di IMMA!!!! ebbene si.. avevo voglia di fare un dolcetto.. ma non di un semifreddo.. e così ho cercato tra le varie ricette salvate se potesse essercene una che mi ispirasse!!!! o meglio.. che valesse la pena per accendere il forno!!! Io ho fatto i muffin in vita mia solo 3 volte (sono qui nel blog) e nonostante mi fossero riusciti abbastanza bene.. e pure buoni.. non ero soddisfatta al 100%.. per me muffin vuol dire.. morbidezza e sofficità... oltre che bontà! Così questa volta son voluta andare sul sicuro... con la ricetta ed i consigli di Imma.. e son fiera di dire che questa diventerà per me la base di tutti i muffin che farò da qui all'eternità! eheheheheheeh ;-)
E poi.. questo suggerimento di Imma "aggiungete gli ingr. liquidi nella ciotola con le polveri e lavorate il tutto velocemente senza mescolare troppo.. è il trucco per muffin morbidi" è veroooooo!!!!.. provate!!!! :-D.. garantito 100%
Ho fatto però qualche modifica.. non ho usato il cacao.. bensì pesca e pezzi di cioccolata fondente... tra parentesi indicherò le quantità originali usate da Imma.
Imma... grazieeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ingr.: (per 9 muffin + 2 in pirottine in pyrex)
gr. 250 di farina 00
gr. 130 di zucchero semolato (gr. 175 nella ricetta originale)
2 cucchiai di cacao (non li ho messi)
gr. 130 di zucchero semolato (gr. 175 nella ricetta originale)
2 cucchiai di cacao (non li ho messi)
2 pesche mature (idea mia)
gr. 250 di latte di soya (latte normale nella ricetta originale)
gr. 90 di olio di semi di mais
1 uovo
1 bustina di vanillina
2 cucchiaini di lievito
1 cucchiaino di bicarbonato
Preparazione:
gr. 250 di latte di soya (latte normale nella ricetta originale)
gr. 90 di olio di semi di mais
1 uovo
1 bustina di vanillina
2 cucchiaini di lievito
1 cucchiaino di bicarbonato
cioccolato fondente tagliato a pezzetti (idea mia)
Preparazione:
Unite tutti i liquidi in una ciotola: latte, olio e uovo e mescolate. In un'altro recipiente unite le polveri :farina, zucchero, vanillina, lievito e bicarbonato. Versate i liquidi nella ciotola delle polveri e lavorate velocemente l’impasto senza mescolare troppo e versate nello stampo per muffin fino quasi all'orlo. Affondate nell'impasto le pesche sbucciate, tagliate a pezzetti e leggermente infarinate ed i pezzetti di cioccolato. Infornate per 30 minuti circa a 180°, fate la prova stecchino.
30 lug
Di Cornetti e di Nutella
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Ricordate ieri mattina quando vi dicevo che su Roma splendeva il sole ma si stava già annuvolando??!!?? bè da lì.. a piovere a dirotto il passo è stato breve.. Ne so qualcosa io che ieri mattina vedendo il sole ed il cielo azzurro.. mi sono lasciata ingannare e son uscita con ciabattine.. senza giacchetto... nè ombrello..... :-(.. immaginatevi in che condizioni sono arrivata a casa...!!!! Ma non mi frega più eh.... stamattina sono uscita equipaggiata... ma spero non serva.. e la giornata si mantenga bella soleggiata così come lo è ora!!!! Per il week end poi.. ci sono ottimissime previsioni.. Dai..dai.. che forse ce la farò a prendere sole per 4 giorni di seguito!!!!!! Eh si.. 4 giorni... a Roma martedì 29 si festeggiano i SS. Pietro e Paolo ed è festa.. ed io sto aggrappata al buon cuore del capo.. che mi conceda lunedì di ponte!!! .-))))) vi aggiornerò!!!!
Questo fantastico cake dall'interno morbidoso ed umido.. l'ho visto nel blog di TERRY .. e me ne son subito innamorata.. anche perchè adoro il sapore delle pesche cotte!
Ho fatto le mie solite modifiche per adattarlo alla mia intolleranza al lattosio.. ed ho aggiunto anche le mandorle.. visto che non avevo abbastanza amaretti... Indicherò "tra parentesi" le dosi originarie...
Grazie TERRY!!!
Ingr.: (per stampo da plum-cake)
3 pesche (di quelle con la buccia "pelosa")
gr. 95 di olio di semi di mais (l'originale prevedeva gr. 120 di burro)
Ingr.: (per stampo da plum-cake) 3 pesche (di quelle con la buccia "pelosa")
gr. 95 di olio di semi di mais (l'originale prevedeva gr. 120 di burro)
gr. 180 di zucchero semolato
3 uova
gr. 150 di latte di soya (l'originale ne prevedeva 100)
gr. 350 di farina 00
gr 35 di amaretti (l'originale ne prevedeva gr. 100)
gr. 65 di mandorle (l'originale non ne prevedeva)
1 bustina di lievito in polvere (l'originale ne prevedeva 1 cucchiaio)
3 uova
gr. 150 di latte di soya (l'originale ne prevedeva 100)
gr. 350 di farina 00
gr 35 di amaretti (l'originale ne prevedeva gr. 100)
gr. 65 di mandorle (l'originale non ne prevedeva)
1 bustina di lievito in polvere (l'originale ne prevedeva 1 cucchiaio)
1 pizzico di sale
1 cucchiaino raso di cannella
Inoltre l'originale prevedeva 1 cucchiaino raso di bicarbonato che io non ho messo.
Zucchero a velo (a piacere per spolverizzare il cake)
Preparazione:
1 cucchiaino raso di cannella
Inoltre l'originale prevedeva 1 cucchiaino raso di bicarbonato che io non ho messo.
Zucchero a velo (a piacere per spolverizzare il cake)
Preparazione:
Sbucciate e tagliate le pesche a dadini. Tritate gli amaretti con le mandorle spellate. Sbattete con una frusta le uova con lo zucchero finchè non diventeranno chiare e spumose. Unite l'olio, il latte, il pizzico di sale, la cannella, la farina, gli amaretti e le mandorle tritate e da ultimo il lievito. Amalgamate bene il tutto. Unite i pezzetti di pesca. Trasferite il composto in uno stampo da plum-cake foderato di carta forno bagnata e strizzata. Infornate in forno caldo a 180° per 1 ora circa; fate semrpe la prova stecchino. Servite freddo cospargendo di zucchero a velo a piacere.
Ricetta presente su "THE GUSTIBUS"
Buongiornooooooooooooooooooooooooooooooooooo.... ma quanto sono felice io??? tantissimo!! guardate un pò che sole... il week-end è trascorso all'insegna del caldo estivo!!! finalmente!!!!!! e poi... date un occhiata al countdown.. dite che ho abbastanza motivi per essere su di giri???? :-D
Sabato è stato il compleanno della mia mamma... così per il pranzo organizzato da Lei ieri.. volevo portare un dolce fatto utilizzando frutta di stagione... così mi son detta.. "perchè non optare per le ciliegie che tra le altre cose sono il frutto preferito della mia mamma? della serie una tira l'altra..."
e così venerdì mi son messa alla ricerca di una torta che potesse "ispirarmi".. ed ho trovato questa ... è stato amore a prima vista!!!!!! Ovviamente ho apportato le mie solite modifiche per adattarla alla mia intolleranza.. ovvero l'olio in sostituzione del burro, aumentando di conseguenza la quantità di liquore... e non avendo la farina di mandorle.. ho tritato direttamente queste ultime. Davvero molto.. ma molto buona!!!! La torta sembra un pò deforme.. purtroppo è per via della carta forno.. ;-)
Ingr.: (per uno stampo a cerniera da cm. 24)
gr. 500 di ciliegie
gr. 100 di farina 00
gr. 100 di zucchero semolato
gr. 100 di mandorle
gr. 65 di olio di semi di mais
2 uova
5 cucchiai di rhum
1 cucchiaino colmo di lievito
sale
Preparazione:
Lavate e snocciolate le ciliegie. Sbattete le uova con lo zucchero finchè non diventeranno chiare e spumose. Unite l'olio, 1 pizzico di sale, le mandorle tritate finemente, la farina setacciata con il lievito e da ultimo il liquore. Foderate uno stampo a cerniera con carta forno bagnata e strizzata. Versarvi il composto ed affondarvi le ciliegie disponendole a cerchi concentrici.
Infornare in forno già caldo a 180° per 60 minuti + ulteriori 5 a forno spento.
29 mag
Torta di Rose
Il week end è arrivato.. ma su Roma il sole si sta vedendo solo adesso... speriamo per domani!!!!
Riccardo s'è beccato l'influenza di stagione.. e ti credo! tra giorni estivi alternati ad autunnali... prima o poi ci si ammala!!!!
Oggi visto che dovevo stare a casa.. ed il tempo non mi permetteva di starmene al sole in giardino.. ho deciso di preparare la famosa "Torta di rose"... Bè io la mangiai una volta sola tantissimi anni fa.. preparata dalla mamma di una mia amica... avevo anche la ricetta da qualche parte.. ma forse sarà rimasta a casa di mamma.. chissà dove... Per fortuna che mesi fa mi ero salvata la ricetta di Mary che mi aveva molto ispirata!!!
Devo davvero riongraziarla... è come dice lei.. "l'interno è molto soffice.. si scioglie in bocca!".. se non ne avete già una vostra.. questa ricetta ve la consiglio davvero!!!!
Io rispetto alla sua ho soltanto aumentato la quantità di zucchero, utilizzato anche la farina Manitoba e come farcia la marmellata e le mandorle.. che tra l'altro anche lei suggerisce come alternativa alla farcitura di burro e zucchero... Riassumendo in una sola parola.. "Strepitosa"!!!!!!!!!!!
Ingr.: (per uno stampo a cerniera da cm. 26)
Per l'impasto:
gr. 200 farina 00 (più altra sulla spianatoia q.b.)
gr. 150 farina Manitoba
gr. 150 latte di soya
gr. 110 zucchero semolato
3 cucchiai di olio di semi di mais
1 cubetto di lievito di birra ( gr. 25)
3 tuorli d'uovo
scorza di 1 limone
1 pizzico di sale
Per la farcitura:
gr. 200 marmellata di albicocche
1 manciata di mandorle spellate
Preparazione:
Sciogliere il lievito nel latte tiepido. In una terrina mettere le due farine, i tuorli, lo zucchero, la scorza, il pizzico di sale, l'olio e da ultimo il latte con sciolto il lievito. Amalgamare con una forchetta in senso orario finchè non diventerà una palla che si stacca dalla ciotola. A questo punto mettetela su una spianatoia cosparsa di farina e lavoratela finchè non s'appiccicherà più alle mani, aggiungendo altra farina se necessario. Fate una palla e ponetela sotto una ciotola a lievitare per circa una mezz'ora.
Riccardo s'è beccato l'influenza di stagione.. e ti credo! tra giorni estivi alternati ad autunnali... prima o poi ci si ammala!!!!
Oggi visto che dovevo stare a casa.. ed il tempo non mi permetteva di starmene al sole in giardino.. ho deciso di preparare la famosa "Torta di rose"... Bè io la mangiai una volta sola tantissimi anni fa.. preparata dalla mamma di una mia amica... avevo anche la ricetta da qualche parte.. ma forse sarà rimasta a casa di mamma.. chissà dove... Per fortuna che mesi fa mi ero salvata la ricetta di Mary che mi aveva molto ispirata!!!
Devo davvero riongraziarla... è come dice lei.. "l'interno è molto soffice.. si scioglie in bocca!".. se non ne avete già una vostra.. questa ricetta ve la consiglio davvero!!!!
Io rispetto alla sua ho soltanto aumentato la quantità di zucchero, utilizzato anche la farina Manitoba e come farcia la marmellata e le mandorle.. che tra l'altro anche lei suggerisce come alternativa alla farcitura di burro e zucchero... Riassumendo in una sola parola.. "Strepitosa"!!!!!!!!!!!
Ingr.: (per uno stampo a cerniera da cm. 26)
Per l'impasto:
gr. 200 farina 00 (più altra sulla spianatoia q.b.)
gr. 150 farina Manitoba
gr. 150 latte di soya
gr. 110 zucchero semolato
3 cucchiai di olio di semi di mais
1 cubetto di lievito di birra ( gr. 25)
3 tuorli d'uovo
scorza di 1 limone
1 pizzico di sale
Per la farcitura:
gr. 200 marmellata di albicocche
1 manciata di mandorle spellate
Preparazione:
Sciogliere il lievito nel latte tiepido. In una terrina mettere le due farine, i tuorli, lo zucchero, la scorza, il pizzico di sale, l'olio e da ultimo il latte con sciolto il lievito. Amalgamare con una forchetta in senso orario finchè non diventerà una palla che si stacca dalla ciotola. A questo punto mettetela su una spianatoia cosparsa di farina e lavoratela finchè non s'appiccicherà più alle mani, aggiungendo altra farina se necessario. Fate una palla e ponetela sotto una ciotola a lievitare per circa una mezz'ora.
Riprendetela e stendetela in una sfoglia rettangolare di circa mezzo cm. come foto sotto:
Spalmate su tutta la superficie la marmellata e cospargete di mandorle tritate. Arrotolate la sfoglia su se stessa formando un rotolo. Tagliate delle fette di circa cm. 4 e posizionatele distanziate in uno stampo foderato di carta forno, una accanto all'altra ed una al centro. Passate con le mani, sulla superficie ed i bordi la marmellata che è leggermente fuoriuscita.Prima della lievitazione sarà così:
Fate lievitare per 1 ora circa. Dopodichè l'impasto sarà così:
Infornate in forno caldo a 180° per circa 40 minuti. Fate raffreddare e cospargete di zucchero a velo.
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27 mag
Cake ai fichi secchi
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