Archivio per la tag 'dolci al cucchiaio'
16 ago
Käsesahne Torte
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31 lug
Gelato di riso speziato
L’ altro giorno passavo dal mio fruttivendolo di fiducia e come da abitudine un assaggio non manca mai:D…Questa volta i miei occhi si sono poggiati su delle meravigliose prugne dal colore del sole e decisamente invitanti e l’assaggio ha dato la conferma della loro bontà quindi ne ho prese un bel po insieme al tipo nero e ne ho fatto subito buon uso.Le prugne nere e gialle sono finite nei vasetti insieme alla albicocche e un mix di spezie per una strepitosa marmellata mentre alcune gialle le ho utilizzate per un delizioso crumbe che abbinato alle mandorle è stata una pausa di puro godimento!!!!
Crumbe alla prugna gialla
Per 3 cocottine
200 g di prugne
60 g di farina
60 g di zucchero
60 g di burro
60 g di mandorle tritate
Accendete il forno su 180 gradi. Imburrate e cospargete di zucchero tre cocottine di ceramica. Tagliate le prugne a metà e mettetele nelle cocottine e spolverizzate leggermente con zucchero di canna. Mettete nel mixer il burro freddo a pezzetti, la farina, lo zucchero e le mandorle(ma potete procedere tranquillamente anche a mano) realizzando una pasta sabbiosa. Coprite la frutta con la pasta sabbiosa e cuocete per circa trenta minuti.
Servite tiepido
Colgo l’occasione di questo post anche per ringraziare il sito/rivista “La cucina italiana” per aver eletto il mio blog " Blog del mese "….grazie mille ne sono veramente felice e la motivazione mi è piaciuta tantissimo… “Il blog di Imma è seguito e conosciuto da molti appassionati blogger, a ragione: fin dalle immagini di intestazione rappresenta un omaggio a tutto ciò che ci sia di più dolce. Colori, composizione dei dolci… pare quasi di poter sentire il profumo dei fiori abbinati alle coppette! Complimenti ad Imma quindi, a lei va il nostro titolo di Blog del mese.”
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19 lug
SEMIFREDDO YOGURT E PESCA
Semifreddo alla pesca
250 g di ricotta
2 yogurt alla vaniglia(fate l’amore con il sapore!!)
250 ml di panna fresca
6 g di colla di pesce
1 confezione di pesche sciroppate
100 g di zucchero a velo
Ciliegine candite
Granella di nocciole
Preparate uno stampo a cassetta con delle pellicola e tenete da parte. Aprite la confezione delle pesche tenete qualcuna per la guarnizione e tagliate le altre a tocchetti. Mettete la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti poi scioglietela in 20 ml di latte. Mescolate la ricotta con lo yogurt e lo zucchero, unite la frutta a tocchetti e la colla di pesce. Aggiungete la panna montata(tenete 50 ml da parte per la decorazione) lentamente e versate in tutto nello stampo a cassetta e riponete in freezer per 2/3 ore. Prima di servire decorate con le altre pesche tenute da parte qualche ciliegina e un po di panna montata a ciuffi e qualche granella di nocciola che per me ci sta benissimo!!!
17 lug
Gelo di ribes rossi
14 lug
ZUPPA INGLESE CHANTILLY
Coppe fresche coppe golose coppe goduriose…ma quanto mi piacciono i dolci al cucchiaio e questo qui è nato in 10 minuti come dessert da offrire a pranzo domenica. Solo 10 minuti perche questo è un dolce da riciclo o meglio avevo della crema chantilly avanzata dalla farcitura della torta a pois, un po di plumcake anche questo da utilizzare prima di diventasse troppo secco e la mia meravigliosa:D confettura di ciliegia a completare il dessert…che dirvi si sono deliziati tutti con questa mia rivisitazione di zuppa inglese ed io mi sono sentita un po Nigella express:D!!
Zuppa inglese chantilly
1 fetta di plumcake per ogni coppa(io ne ho preparato 4 ma al posto del plumcake potete usare qualsiasi tipo torta)
Crema chantilly
4 cucchiaia di confettura alla ciliegia
Alchermes
Scaglie di cioccolato fondente
Per prima cosa preparate la crema chantilly:
Per la crema :
1 uovo intero
4 cucchiai di zucchero
2 cucchiai rasi di farina
scorza di limone
250 ml di latte intero
Inoltre :
150 ml di panna fresca
Con una frusta unire lo zucchero all’uovo, aggiungere la farina, diluire il tutto con il latte ed aromatizzare con la scorza di limone che dovrà essere tolta una volta cotta la crema .Mettere sul fuoco e fare addensare portando a bollore e mescolando continuamente .Lasciare raffreddare ed aggiungere la panna montata
Appena la crema e fredda iniziate a comporre le coppe bagnando le fette di plumcake con l'alchermes che sistemerete nel fondo, unite un paio di cucchiaia di crema chantilly, della confettura di ciliegia(se è troppo compatta passatela al mini pimmer con qualche goccia di alchermes),ancora crema e ultimo con una grattugia a fori larghi , create delle scaglie di cioccolato da posizionare sulla coppa. Tenete in frigo fino al momento di servire.
P.S. A QUANTO PARE ANCHE OGGI BLOGGER NON SEGNA I COMMENTI...CHE ABBIA AVUTO UN COLPO DI CALORE ANCHE LUI??STATE NOTANDO LA STESSA COSA ANCHE NEI VOSTRI BLOG???
Verrines di yogurt, frollini e gelèe ai mirtilli
1 confezione di gelèe ai mirtilli(sostituibile anche con della confettura di ciliegie o fragola o con quella che piu vi piace)
2 confezioni di yogurt alla vaniglia(io prendo quello “fate l’amore con il sapore:D”)
100 g di zucchero a velo
Una decina di biscotti al cioccolato piu qualcuno per la decorazione
200 ml di panna
Semi montate la panna e ponetela in frigo, con una frusta mischiate lo yogurt con lo zucchero e i frollini sbriciolati. Unite la panna al composto. Trasferite la crema in una sac a poche e fate uno strato di crema nel bicchiere versate qualche cucchiaio di gelèe e ancora un altro strato di crema. Terminate con altra gelèe e riponete in frigo fino al momento di servire guarnendo con altri frollini.
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