Con 10 grammi di lievito liquido
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ho fatto una focaccina morbidosa e tre tipi diversi di panini al latte Quando mi viene la voglia sfrenata di panificare (spesso, molto spesso ^-^), la mattina verso le 9:00 o le 10:00, faccio sciogliere 10 gr di licoli (da quello che staziona in frigo) con 10 gr di acqua ed aggiungo 10 gr di farina di forza, mescolo con un cucchiaio e lascio fermentare fino alle 16:00 circa.Quindi ai 30 gr di licoli aggiungo 30 gr di acqua, faccio sciogliere, unisco e mescolo 30 gr di farina di forza e metto a…
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